In un’epoca caratterizzata da mercati sempre più interconnessi e dalla globalizzazione delle merci, l’Agenzia delle Dogane occupa un ruolo cruciale a garanzia del  consumatore e nella tutela della salute e della sicurezza del cittadino. Quindici laboratori chimici forniscono il supporto scientifico all’attività dell’Agenzia nel controllo dell’import-export. Il festival della scienza offre l’occasione di far conoscere alla cittadinanza questa realtà di eccellenza così importante per il Paese ma poco conosciuta al pubblico dei non addetti ai lavori. Il personale tecnico dei laboratori liguri accompagna i visitatori in un percorso attraverso la chimica merceologica nei vari settori di specializzazione regionale. Si parte dal reparto alimentari che analizza materie prime e prodotti finiti per alimentazione umana ed animale provenienti da ogni parte del mondo, si prosegue visitando il reparto di biologia molecolare in cui il DNA diventa la carta d’identità della merce consentendo di svelare  la presenza di  organismi geneticamente modificati, permettendo l’identificazione delle specie animali nei prodotti a base di carne e, con il nuovo metodo del "DNA Barcoding", il riconoscimento delle specie ittiche anche su campioni lavorati, fino ad arrivare al reparto oli e grassi dove la qualità e genuinità degli oli vergini ed extravergini è certificata non solo con le analisi chimiche ma anche con il saggio organolettico in cui otto assaggiatori riuniti in un panel diventano a loro volta strumento scientifico a tutti gli effetti. La visita si conclude nel reparto per le analisi delle sostanze stupefacenti con una panoramica sulle nuove droghe sintetiche (smart drugs) e dei pericoli che nascondono.

Agenzia Dogane e dei Monopoli - Direzione Regionale per la Liguria - Laboratori e Servizi Chimici

Associazione Festival della Scienza